Tout savoir sur le BIO

« P roduit biologique» est un terme assez vague, associé à de nombreuses idées reçues. Aliments, pesticides, prix et logos sont parfois mal connus lorsqu’on sillonne le rayon bio des supermarchés. Voici un point sur les mythes à déconstruire pour faire des choix en toute conscience. Bio, c’est sans pesticides Un produit appelé «bio» est composé d’au moins 95% d’ingré- dients issus de l’agriculture biologique (sans engrais chimiques, OGM, ni pesticides). Ce mode de production est réglementé au niveau européen, à la fois pour la culture et pour l’élevage, qui vise à garantir le bien-être des animaux. Le respect de ces règles est garanti par plusieurs labels. Mais réglementer les pesticides ne veut pas dire que ces substances sont totalement interdites. Il existe une centaine de produits phytosanitaires qui sont homologués pour l’agriculture biologique en France, notamment des fongicides comme le soufre, des phéromones, des huiles végétales et des insecticides. Contrairement aux produits conventionnels, ceux-ci proviennent de molécules naturelles, qui se dégradent plus rapidement que les pesticides de synthèse. Privilégier une alimentation à base de produits bio permet d’absorber moins de résidus nocifs.

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TOUT SAVOIR SUR LE BIO POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE