Territoire d'entrepreneurs n°8

Mention spéciale

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AGRICULTURE

Nos clients ont redécouvert les produits locaux

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Nicolas Lenoir

© Vincent Poillet

NICOLAS LENOIR, PRODUCTEUR DE LAIT ET DE FROMAGE, AORGANISÉ UNMARCHÉ SUR SON EXPLOITATION POUR CONTINUER À FOURNIR SES CLIENTS.

Groupement agricole d’exploitation en commun (Gaec), créé en 1974 par Bernard Verrière. Repris en 2016 par Nicolas Lenoir et viande : 60 charolaises. Atelier lait : 400 000 l/an livrés à Lactalis, 45000 l/an transformés en fromage. LA FERME DES ARNAUDS Commelle-Vernay (Loire) Grégory Lapierre. 170 ha. Production

Quelles ont été les conséquences de l’interdiction de la tenue des marchés sur votre activité? Nicolas Lenoir : «Tout s’est quasiment arrêté du jour au lendemain. Jusqu’alors, nous vendions nos fromages sur deux marchés de la région, le mercredi et le samedi. Confi- nement oblige, l’un d’eux a fermé ses portes. Pour nous, cela signifiait la perte d’un bon tiers de notre chiffre d’affaires. Mon associé Grégory Lapierre et moi avons alors pris l’initiative d’organiser notre propre marché sur notre exploitation, à Commelle-Vernay. Nous avons convié d’autres producteurs de la région et, grâce à cela, nous avons été en mesure de proposer un large choix de produits frais et de qualité aux consommateurs : fromages, viande d’agneau ou de bœuf, charcuteries, légumes, fruits, confitures, pain… » Les clients ont-ils été au rendez-vous? N. L. : «Oui, ils ont joué le jeu. À tel point que nous devions réguler le flux des arrivées! Beaucoup de clients nous ont remerciés de continuer à les approvisionner avec les produits qui font la richesse de notre territoire tout en appliquant rigoureusement les gestes bar- rières pour les protéger. » Aujourd’hui, les marchés ont tous rouvert. Et le vôtre, qu’est-il devenu? N. L. : «Nous l’arrêterons à l’automne, mais nous le remettrons en place dès le printemps prochain. Le confinement nous a permis de développer une nouvelle clientèle qui, au début, est venue par curiosité… Jusqu’à ce qu’elle découvre que consommer local et de saison n’était pas plus cher que d’aller faire ses courses en grande surface. Tout le monde est gagnant ! »

SECOND SEMESTRE 2020 - #08 - TERRITOIRE D’ENTREPRENEURS SPÉCIAL REPRISE ÉCONOMIQUE

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