Territoire d'entrepreneurs n°8

Mention spéciale

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AGRICULTURE

Nous avons aidé nos clients à s’approvisionner

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Frédéric Bonhomme

© Vincent Poillet

FRÉDÉRIC BONHOMME, PRODUCTEUR DE FROMAGE, AMIS EN PLACE UN SYSTÈME DE POINTS RELAIS AVEC DES COLLÈGUES.

Groupement agricole d’exploitation en commun (Gaec), la ferme construite en 1914 par Pierre Marie Bonhomme et son épouse, Marie. Aujourd’hui elle s'étend sur 110 ha. À sa tête, Frédéric Bonhomme et son frère Christophe produisent annuel- lement 400 000 litres de lait, transformés en partie en fromage. LA FERME DES BALCONS DU FOREZ Saint-Nizier-de- Fornas (Loire)

Début mars, le gouvernement a interdit la tenue des marchés. Quel a été l’impact sur votre activité? Frédéric Bonhomme : « Au début, nous avons eu très peur de subir une importante baisse de notre chiffre d’affaires. En fin de compte, il n’en a rien été. Durant le confinement, nous avons non seulement conservé notre clientèle habituelle, mais nous avons également réussi à en toucher une nouvelle. » Comment avez-vous procédé? F. B. : «Pour parer à la fermeture du marché de Saint-Bonnet-le-Château où nous avions l’habitude de travailler, nous avons décidé, avec cinq autres producteurs de la région, de mettre en place un système de points relais pour continuer à approvisionner nos clients tout en les protégeant du virus : les gens commandaient leurs produits (fromages, légumes, volailles, viandes, charcuterie...) par Sms, mail ou téléphone. Puis, ils venaient les récu- pérer dans l’une des six exploitations, transformées pour l’occasion en points relais. Très vite, nous avons été submergés de commandes ! Parmi elles, beaucoup émanaient de clients qui, en temps normal, ne viennent jamais nous voir à cause de leurs horaires de

travail, incompatibles avec ceux du marché... » Cela a dû vous donner des idées pour la suite?

F. B. : «Tout à fait. Les cinq autres producteurs et moi réfléchissons à la mise en place d’un nouveau marché le soir. Nous aimerions qu’il se tienne à proximité d’une grande surface, bien évidemment en accord avec elle. De cette manière, il serait accessible au plus grand nombre, et plus particulièrement à ceux qui travaillent la journée. »

TERRITOIRE D’ENTREPRENEURS SPÉCIAL REPRISE ÉCONOMIQUE - #08 - SECOND SEMESTRE 2020

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