REGAL 116

ÉDITO 3

www.regal.fr RÉGAL N° 116 NOVEMBRE DÉCEMBRE 2023

Lenteur floconneuse

Arrêter la course folle du temps… Mission impossible dans notre espace quotidien saturé d’injonctions à accélérer, à vivre vite, à cuisiner vite. Faire toujours plus avec moins de temps. Inflation délirante. Et si on s’arrêtait devant la fenêtre pour regarder le paysage ? Il n’y a pas de neige ? Retournez la boule de Noël et attendez. C’est hypnotisant cette lenteur floconneuse. Maintenant, vous allez emporter cette pulsation calme en cuisine. Après avoir choisi deux ou trois recettes dans votre magazine préféré – peu importe le temps qu’elles prendront – vous visualiserez leur exécution comme une aventure. Partir en quête des ingrédients, suivre les étapes en pleine conscience, sans précipiter les choses. Savourer le moment où vous glisserez délicatement quelques truffes sous la peau d’une poularde épanouie, arroser joyeusement les rondeurs d’un chou-fleur entier qui commence à dorer. Faire sa bûche, mais pas n’importe quelle bûche. Une de ces bûches qu’on admire chez le marchand, avec ganache montée, crémeux en insert, feuilletine et tout et tout. Ce temps pris pour les autres est aussi du temps de gagné pour vous. Joie de Noël… Eve-Marie Zizza-Lalu Directrice de la rédaction

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