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www.regal.fr RÉGAL N° 91 SEPTEMBRE OCTOBRE 2019

Takaramono, un trésor dans l’assiette Au Japon, les assiettes sont en osmose avec les mets et les saisons… Chez Takaramono aussi. Alexandre Arnal, le talentueux chef de ce restaurant parisien pop new age, a signé une collaboration avec «La Compagnie Française de l’Orient et de la Chine». Les collections de vaisselle façonnée à la main s’harmonisent avec

Partagez les saveurs authentiques

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Une semaine couleur café Du 30 septembre au 5 octobre, Les Journées du Café sont de retour dans toute la France. Cette semaine de fête est consacrée à la découverte d’un savoir-faire d’excellence qui implique toute la filière : importateurs, torréfacteurs, baristas, coffee shops… En quelques années, la vision du petit noir a changé, « la consommation du café en grains a augmenté de 14% entre 2017 et 2018, les ventes de machines à café avec broyeur à grains ont bondi de 55%, le métier de torréfacteur fait l’objet d’une nouvelle catégorie au concours MOF depuis 2018… », s’enthousiasme David Serruys, président du collectif Café, organisateur de Ouanounou, DJ, en font the place to be à Paris. TAKARAMONO, 3, RUE DE LA FIDÉLITÉ, 75010 PARIS. RÉSERVATION: 06 21 59 37 18. ENTRÉE-PLAT-DESSERT À PARTIR DE 30 €. les créations japonisantes du chef. L’atmosphère du lieu, imaginée par Alexandre Arnal et son associé Jonathan

l’événement. Au programme, des animations, des dégustations, des ateliers de torréfaction... Et de nombreux cadeaux à gagner : des espressos bien sûr, mais aussi un voyage dans un pays producteur, et surtout un superbe expresso broyeur De’Longhi , pour goûter indéfiniment le plaisir d’un café de terroir fraîchement moulu. COLLECTIFCAFE.FR/ LES-JOURNEES-DU-CAFE

onna-noko.com - Image : Magic World - Synthes’3D

« La volaille française à la baguette ! » Guettez ce logo devant vos boulangeries : c’est le signe qu’elles s’engagent à servir du poulet local dans nos sandwichs et nos salades. Un combat soutenu par le boulanger-star Gontran Cherrier.

LES PIANOS GASTRONOMES

Brochure gratuite et liste des distributeurs agréés sur demande. ASC. Lacanche - 6 rue Hubert Coste - 21230 Lacanche. Tél. 03 80 90 35 00 - www.lacanche.fr

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