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14 LA SAISON

JUILLET AOÛT 2019 RÉGAL N° 90 www.regal.fr

Le George V se met au vert avec Simone Zanoni

C’est une petite révolution de palace... Le restaurant George, de l’hôtel George V à Paris, régale ses clients avec les légumes du potager. Rencontre avec le chef Simone Zanoni, qui défend une cuisine méditerranénne et responsable en accord avec la nature. REPORTAGE EVE-MARIE ZIZZA-LALU PHOTOS EMANUELA CINO