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70 BIEN DANS MON ASSIETTE

MARS AVRIL 2020 RÉGAL N° 94 www.regal.fr

R E C E T T E P R Ê T E E N … 10 min

GOLDEN MILK GLACÉ >>> POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN

l Dans un shaker, versez 2 verres de lait de coco, 2 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à café de curcuma en poudre, 1/4 c. à café de cannelle moulue, 1/4 c à café de gingembre moulu, les graines de 1 gousse de vanille et 1 pincée de poivre noir moulu. Fermez le shaker et mélangez vivement. Versez dans deux verres contenant 2 ou 3 glaçons chacun. Saupoudrez d’une peu de curcuma n

<<< CHAI LATTE POUR 2 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN

INFUSION 20 MIN CUISSON 15 MIN

l Dans une casserole, versez

25 cl d’eau et ajoutez, 2 clous de girofle, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle, 4 gousses de cardamome, 1 c. à café de gingembre moulu et 1 pincée de muscade râpée . Portez à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 15 min à couvert. Replacez la casserole sur le feu et portez à ébullition, ajoutez 1 c. à soupe de thé noir et laissez infuser 5 min hors du feu. Filtrez le tout. Faites chauffer 25 cl de lait d’avoine avec 1 c. à soupe de sirop d’érable . Retirez du feu, mixez au mixeur plongeant de façon à faire mousser. Versez le thé dans deux tasses, ajoutez du lait mousseux par-dessus et saupoudrez d’un peu de cannelle n

LA CANNELLE Il existe des centaines de variétés de cannelle. Les deux principales sont la cannelle casse, la plus répandue, et la cannelle de Ceylan, plus douce avec des notes d'agrumes et de vanille.