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126 AILLEURS

MARS AVRIL 2020 RÉGAL N° 94 www.regal.fr

Rien de tel qu’un bon plateau de spécialités locales (charcuterie, fromages, et bien sûr schnaps) pour finir la journée.

UN REPAS, TROIS RESTAURANTS… À Sasbachwalden, qui a tout du village de Noël en pain d’épices, les restaurateurs ont décidé il y a 25 ans de s’associer pour proposer un dîner itinérant : l’entrée est dégustée dans un établissement, le plat principal dans un autre, et le dessert dans un troisième, au choix. On peut ainsi, en un seul repas, se régaler d’une grande assiette d’antipasti au restaurant italien Calabrisella, de quenelles de brochet maison aux pâtes fraîches au restaurant Fallert de l’hôtel Talmühle, et d’une farandole de desserts à l’auberge Der Engel… Réservez votre dîner auprès de l’office de tourisme de la ville : https://www.sasbachwalden.de/Dinner-Jumping. Et pour préparer votre voyage en Forêt-Noire, consultez toutes les informations sur www.schwarzwald-tourismus.info.

20H00 UN PETIT DÎNER AU STRAUβI ? Les excellentes petites tables des auberges de famille font éga- lement partie des expériences incontournables de la région, tout comme les straußi, ou restaurants de vignerons, qui ouvrent dès les premiers beaux jours. Kerbers Straußi à Staufen est l’un de nos préférés. Entouré de vignes et de vergers, on y dévore dans un cadre bucolique, sur des tables en bois et des tonneaux, des plats simples d’un très bon rapport qualité-prix en dégustant les crus du vignoble. Plateaux de charcuterie et de fromages locaux, viandes grillées, pommes de terre sautées ( Bratkartoffeln ) et fromage frais à la crème et aux fines herbes ( Bibeleskäs) … tout est copieux, délicieux et servi sans chichi. Enfin, pour les indécis, les curieux, les groupes d’amis qui ne parviennent pas à se mettre d’accord et ceux qui veulent goûter à tout, il existe une option étonnante pour contenter tout le monde : le dinner jumping , ou « dîner itinérant » (voir l’encadré ci-contre) . Cette expérience singulière proposée dans le petit village de Sasba- chwalden permet de se régaler dans plusieurs restaurants le même soir tout en profitant du décor. Levez les yeux sur la cime des arbres qui moutonne à l’horizon et prolongez ce bain de nature sans penser à demain. Entre orchestres folkloriques et schnaps locaux, la soirée risque bien de se transformer en nuit blanche en Forêt-Noire ! n

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