REG

10 CHAUD

MARS AVRIL 2020 RÉGAL N° 94 www.regal.fr

Tout ce qui bouge dans la food Ouvertures, nouveaux produits, tendances et démarches engagées… croquez l’actu à pleines dents. Vous avez encore faim ? Suivez-nous sur facebook et instagram. TEXTE HÉLÈNE PIOT ET EVE-MARIE ZIZZA-LALU.

>>> c’est nouveau

RÉFLEXE SOLIDAIRE Reflex engagés , un collectif de photographes culinaires,

© PAULINE TEZIER

La vache ! Les glaces La Mémère, une marque lancée par l’ex-ministre Arnaud Montebourg, sont fabriquées chez le paysan à partir du lait 100% bio produit sur place. Délicieuses, garanties sans additifs chimiques, les recettes sont signées David Wesmaël (MOF artisan glacier, La Glacerie ). Mieux encore, elles offrent une juste rémunération au producteur et contribuent à créer des emplois. Un modèle économique novateur et bon pour tous. GLACE LA MÉMÈRE, 6,95 € LES 50 CL, SOIT 13,90 € LE LITRE. CHEZ MONOPRIX DÈS D’AVRIL.

se mobilise contre le gaspillage alimentaire. Trente de leurs œuvres

seront mises aux enchères jusqu’au 12 mars au profit des Frigos solidaires. Cette association installe des frigos de rue en libre service et permet à une cinquantaine de bénéficiaires par jour de se nourrir. WWW.REFLEXENGAGES.FR

© DR

Changement de tableau à Giverny Éric Guérin a cédé Le Jardin des Plumes à son chef David Gallienne , qui est désormais seul maître à bord. Aux fourneaux depuis 2018, l’heureux propriétaire nourrit de grands projets pour ce lieu qu’il adore : nouveau décor, nouvelle carte, cuisine ouverte… « pour mettre les artistes au cœur de l’action » . Quant aux assiettes, toujours délicates, elles rendront hommage au végétal, inspirées par les plus beaux produits du terroir normand. David Gallienne est en marche pour décrocher la deuxième étoile. Et comme il est aussi candidat Top Chef de la saison 11, on risque d’entendre parler de lui dans les prochains mois… LE JARDIN DES PLUMES À GIVERNY. FORMULE DÉJEUNER 55 €. FORMULE DÎNER: DE 90 À 115 €.

Un choc vegan VOUS RÊVIEZ D’UN CHOCOLAT CHAUD GOURMAND, ONCTUEUX MAIS FACILE À DIGÉRER? LA MANUFACTURE CLUIZEL A CRÉÉ LA TABLETTE IDÉALE. «PLANTATION MOKAYA» EST VEGAN ET D’UNE SURPRENANTE PUISSANCE AROMATIQUE, ELLE EST AU LAIT D’AVOINE BIO ET AU CHOCOLAT DU MEXIQUE NOIR 66%. À PARTIR DE 4,95 €.

© A. LAMOUREUX

VIVE LA COQUILLE Tous les trois ans, pour la clôture de la saison, le port d’Erquy, dans la baie de Saint-Brieuc, (22) fête la coquille saint-jacques. Marché, concerts, balades, dégustations… Rendez- vous les 18 et 19 avril .

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