Régal - Cocktail de fête

© Martin Andre/Bauer Syndication/Orédia

Cake aux fruits confits et pépites de chocolat

de farine • ½ sachet de levure chimique • 1 c. à café de cannelle en poudre • 16 amandes émondées 1 Mettez les dés de fruits confits dans un bol, arrosez de kirsch et mélangez. Protégez de film alimentaire et laissez gonfler environ 4 h. 2 Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pommade. Incorporez les œufs un à un, puis les fruits confits avec leur

kirsch de macération et les pépites de chocolat noir. 3 Ajoutez enfin la farine, la levure chimique et la cannelle, tamisées ensemble. Versez dans un moule à cake (ou, comme ici, un moule à gâteau carré) beurré et fariné. Lissez la surface à la spatule, puis disposez les amandes sur le dessus, pour faire un motif (par exemple, de fleur). 4 enfournez pour 50 min environ : la lame d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir hors du four avant de démouler |

pouR 8 peRsonnes pRépaRation : 20 min attente : 4 h cuisson : 50 min facile

• 300 g de fruits confits en dés • 1 c. à soupe de kirsch • 100 g de pépites de chocolat noir • 125 g de beurre ramolli • 90 g de sucre en poudre • 2 œufs • 220 g

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