Régal - Cocktail de fête

Pizzas artichauts- mozzarella en aumônières

pouR 6 pièces PréParation : 25 min cuisson : 20 min facile

• 500 g de pâte à pizza • Farine pour le plan de travail Garniture : • 2 cœurs d’artichauts cuits • 3 tomates • 2 gousses d’ail • 150 g de mozzarella de bufflonne • 80 g de parmesan râpé • 1 c. à café d’origan • Huile d’olive 1 Ébouillantez les tomates, puis rafraîchissez-les sous l’eau courante et pelez-les. Coupez-les en 4, épépinez-les et détaillez-les en dés. Mélangez-les dans une jatte avec les cœurs d’artichauts émincés, les gousses d’ail écrasées, le parmesan et l’origan. 2 Divisez la pâte à pizza en 6 parts égales, étalez-les en disques d’une vingtaine de centimètres de diamètre. Disposez-les dans 6 moules à muffins légèrement huilés, en épousant bien les bords. Répartissez-y la garniture, puis ajoutez une belle tranche de mozzarella et un filet d’huile d’olive. 3 Fermez les disques de pâte vers le haut en enfermant la garniture, pour former des petites aumônières. Nouez chacune avec de la ficelle de cuisine. Enfournez pour 20 min environ. 4 Laissez légèrement tiédir à la sortie du four, puis coupez la ficelle de cuisine et remplacez-la par une jolie ficelle colorée. |

CONSEIL Utilisez une pâte à pizza du commerce ou préparez-la vous-même en pétrissant 350 g de farine avec 15 g de levure de boulanger, 2 c. à soupe d’huile d’olive, une grosse pincée de sel et 15 cl d’eau tiède. Laissez reposer 2 h sous un linge : c’est prêt !

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