Régal - Cocktail de fête

© Rob Shaw/Bauer Syndication/Oredia

Toasts gourmands au saumon fumé

Sauce au raifort : • 3 c. à soupe de mayonnaise • 1 c. à café de raifort râpé • 1 filet de jus de citron • 1 c. à soupe d’aneth ciselé 1 Déposez les tranches de pain sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les de beurre fondu au pinceau, puis enfournez sous le gril du four chaud, pour 2 min. Laissez refroidir hors du four. 2 Faites cuire les œufs à l’eau bouillante salée, 8 min, puis égouttez-les et laissez-les

refroidir. Écalez-les, coupez-les en morceaux.

3 Coupez la mozzarella en huit tranches égales (gardez les chutes pour les faire fondre sur un gratin ou une pizza). 4 Mélangez tous les ingrédients de la sauce au raifort. Déposez un peu de sauce sur chaque toast, puis une tranche de mozzarella, une lamelle de saumon fumé et enfin un peu d’œuf concassé. 5 Nappez d’un peu plus de sauce et parsemez de ciboulette et d’aneth ciselés, avant de servir |

pouR 4 peRsonnes pRépaRation : 12 min cuisson : 10 min facile

• 8 tranches de pain de campagne • 20 g de beurre fondu • 250 g de mozzarella de bufflonne • 3 œufs • 120 g de saumon fumé coupé en lamelles • Aneth ciselé • Ciboulette ciselée

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