Régal - Cocktail de fête

Tortillons feuilletés, sauce au chorizo

pouR une douzaine de toRtillons pRépaRation : 20 min cuisson : 8 à 10 min facile • 2 pâtes feuilletées pré-étalées • Huile d’olive • 2 c. à café de graines de sésame • 2 c. à café de graines de pavot • 30 g de parmesan râpé Pour la sauce : • 50 g de chorizo • 50 g de tomates séchées marinées à l’huile d’olive • 250 g de fromage blanc • 1 c. à café de persil plat ciselé • Sel, poivre du moulin 1 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez les pâtes feuilletées, badigeonnez- les toutes deux d’huile d’olive avant de les parsemer de graines de sésame, graines de pavot et parmesan râpé. 2 Superposez les deux pâtes, puis découpez de longues languettes de 7 mm de largeur environ. Entortillez-les soigneusement, déposez-les au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 8 à 10 min, en surveillant la cuisson pour ne pas laisser brunir. 3 Pour la sauce, pelez le chorizo et hachez- le très finement. Hachez également les tomates séchées, puis mélangez-les avec le chorizo et le fromage blanc dans un bol. Ajoutez le persil plat, rectifiez l’assaisonnement. Placez au frais jusqu’au moment de servir |

CONSEIL Donnez une autre saveur à vos feuilletés en parsemant la pâte d’un peu de comté râpé ou d’un autre fromage à pâte pressée (fribourg, beaufort) avant de la découper en languettes.

© Franck Schmitt/Oredia

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