Régal - Cocktail de fête

Côté salé

Bouchées feuilletées au bleu de Bresse

pouR 24 bouchées PréParation : 25 min réfrigération : 15 min Cuisson : 12 à 15 min facile

• 2 pâtes feuilletées pré-étalées • 100 g de bleu de Bresse • 4 fines tranches de jambon cru • 2 œufs • 125 g de crème fraîche épaisse • Sel, poivre du moulin 1 Découpez les pâtes feuilletées en disques de 5 cm de diamètre, avec un emporte- pièce, puis tapissez-en 24 moules à muffins en silicone. Placez-les 15 min au réfrigérateur. 2 Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Coupez le bleu de Bresse en dés et les tranches de jambon cru en lanières. Répartissez-les dans les moules garnis de pâte feuilletée. 3 Battez les œufs en omelette, puis incorporez-leur la crème fraîche, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans les 24 moules, sans les remplir davantage qu’aux deux tiers. Enfournez pour 12 à 15 min : les bouchées doivent être dorées et légèrement gonflées |

CONSEIL Le bleu de Bresse offre une excellente combinaison de saveur et d’onctuosité pour cette recette. Mais pour des bouchées plus goûteuses encore, vous pouvez le remplacer par du roquefort.

© Rob Shaw/Bauer Syndication/Oredia

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