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60 EASY COOKING

MAI JUIN 2019 RÉGAL N° 89 www.regal.fr

EN 2 TEMPS 3 MOUVEMENTS

2

3

1 PLACEZ LA DORADE AU CONGÉLATEUR

PRÉPAREZ LES CITRONS

DÉTAILLEZ LE POISSON ET ASSAISONNEZ

Ceviche de daurade au thé matcha

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 20 MIN + MARINADE 15 MIN

800 à 900 g de filets de dorade •6 citrons verts bio •1 gousse d’ail • Huile d’olive •1 c. à soupe de thé matcha en feuilles •Sel, poivre. 1 Placez les filets de dorade une dizaine de minutes au congélateur. 2 Prélevez le zeste d’un citron vert avec un économe et émincez-le finement. Pressez le jus de tous les citrons. 3 Coupez le poisson en tranches très fines. Mettez- les dans un plat. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et du jus de citron, ajoutez l’ail émincé. Parsemez de thé matcha et de zestes de citron vert. Placez au frais pendant 15 min. Servez très frais n

20 MIN

+ 15 MIN

© RADVANER / PHOTOCUISINE