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C r u m b l e f r a i s e s - r h u b a r b e

PROTÉGÉE La culture de la fraise hors sol sous serre est de plus en plus courante. Elle permet d'évoluer vers une agriculture écologique. C'est un confort pour les cultivateurs et un gage de qualité.

+ 30 MIN

30 MIN

POUR 6 PERSONNES. PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 30 MIN FACILE

l Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Mélangez les fraises, la rhubarbe, l’eau de rose et le sucre dans un saladier. Réservez. l Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez du bout

des doigts la farine, le beurre et la cassonade, jusqu'à obtenir une consistance sableuse. l Répartissez les fruits dans un plat et recouvrez-les de la pâte à crumble. Enfournez et faites cuire 25 à 30 min. Servez tiède de préférence, avec de la crème épaisse n

250 g de fraises • 150 g de rhubarbe (2 tiges) • 1 c. à soupe d'eau de rose • 4 c. à soupe de sucre. POUR LE CRUMBLE • 60 g de farine • 50 g de beurre demi-sel • 40 g de cassonade • Crème fraîche épaisse.