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Cookies glacés ultra-gourmands

POUR 8 COOKIES GLACÉS PRÉPARATION25MIN CUISSON15MIN CONGÉLATION2H - FACILE Pour les cookies • 100 g de beurre demi-sel en pommade • 2œufs • 50 g de sucre • 80 g de cassonade • 200 g de farine • 1/2 c. à café rase de sel fin • 1/2 c. à café de vanille liquide • 1/4 de sachet de levure chimique • 30 g de noisettes torréfiées concassées • 20 g de cacahuètes caramélisées. Pour la glace • 8 boules de glace ou sorbet de votre choix.

RÉALISATION

vos cookies blonds et moelleux, ou 15 à 18min, si vous les préférez dorés et craquants. • Laissez refroidir complètement les cookies. Lorsqu’ils sont froids, garnissez-en lamoitié d’une boule de glace. Recouvrez avec les autres cookies, appuyez légèrement et laissez au froid pendant 2 h pour une bonne tenue, sinonmangez-les immédiatement

• Préchauffez le four à 170 °C. Travaillez le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide. Ajoutez ensuite le sel, la farine et la levure chimique. Mélangez puis ajoutez les noisettes et les cacahuètes en dernier. • Façonnez des boules de pâte de la taille d’une noix, déposez-les sur une plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement. Faites cuire au four 12min, si vous préférez