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Mincir et se détoxi er avec lamédecine ayurvédique Prise de poids, douleurs chroniques, fatigue… sont autant de signes de l’accumulation de toxines dans l’organisme. Pour les éliminer, l’ayurvéda, médecine traditionnelle indienne, repose sur une alimentation ultra-digeste et ajustée à la physiologie de chaque individu. Par CarolineHenry

D ans l’ayurvéda, tout est question d’équilibre ! Un surpoids, des cheveux ternes, de la fatigue… montrent que lemode de vie actuel ne convient pas à l’organisme. À commencer par l’assiette : « Une bonne santé repose sur une bonne digestion » , souligne Claire Cascalès, praticienne ayur- védique. « Avoir un bon feu digestif (Agni) permet à l’organisme d’absorber, d’utiliser et d’éliminer selon ses besoins. » Si ce feu est perturbé, on assimile mal, on stocke et, sur- tout, on fabrique des toxines. « Ces toxines (Ama) sont constituées d’aliments non cor- rectement digérés » , explique Fabien Correch, praticien ayurvédique. « Non transformées,

elles encrassent l’organisme année après année. » Pour se débarrasser de ces toxines, la diététique ayurvédique vise à rétablir une bonne digestion. « Pour cela, il est primordial d’alléger son alimentation » , insiste Claire Cascalès. « Il faut aussi éviter tout ce qui agresse le système digestif : aliments glacés ou brûlants, excès de crudités, repas pris à la va-vite… » Et comme tous les individus ne digèrent pas de la même façon, le contenu de l’assiette doit aussi s’adapter aux spéci cités de chacun. « Il faut choisir son rythme, ses aliments, ses modes de cuisson… en fonction de la constitution ayurvédique dominante » , insiste Falguni Vyas, spécialiste de la diété- tique ayurvédique.

KRISTIANE VEY / TWINKLE IMAGES