PEPS MARS

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bon à savoir

Pour une pâte à tartiner plus ferme, placez-la 1 heureminimumau réfrigérateur. Elle se conserve une dizaine de jours.

Fingers sablés et pâte à tartiner

RÉALISATION • Mêlez le sucre glace et le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez. Quand la pâte est compacte, réfrigérez 2h. Concassez les cacahuètes, réservez. • Pour la pâte à tartiner : chauffez le lait concentré dans une casserole puis, hors du feu, incorporez le chocolat en morceaux pour le faire fondre. Ajoutez la purée d’amandes, le miel. Mélangez. Quand la texture

POUR 25 BISCUITS PRÉPARATION10MIN CUISSON12MIN RÉFRIGÉRATION2H

est bien homogène, remplissez un pot en verre.

• Sortez du réfrigérateur la pâte à biscuits. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Formez des boules (15 g), puis façonnez-les en bâtonnets de 12 cm. Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les au pinceau de jaune d’œuf mélangé à 1 c. à soupe de lait. Enfournez 12 min. • Laissez refroidir. Trempez-les dans le chocolat, les cacahuètes et les graines de sésame avant de servir.

• 160 g de farine • 50 g de sucre glace • 100 g de beurre mou • 1 œuf + 1 jaune (pour dorer) • 1 c. à soupe de lait • 40 g de poudre d’amandes • 40 g de cacahuètes grillées salées • 20 g de graines de sésames grillées Pour la pâte à tartiner (1 pot) : • 100 g de chocolat noir • 150 g de lait concentré non sucré • 60 g de purée d’amandes (magasins bios) • 40 g de miel liquide