PEPS MARS

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Filets de poulet et aubergines vapeur au sésame grillé, sauce soja et oignons nouveaux

• Arrosez les aubergines et le poulet de sauce, puis laissez cuire à couvert 10 min environ. • À la fin de la cuisson, disposez les aubergines et les blancs de poulet dans un plat et parsemez d’oignons nouveaux, de graines de sésame et de coriandre ciselée. Dégustez chaud ou froid.

POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION15MIN CUISSON10MIN

RÉALISATION

• Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre et le gingembre. • Remplissez le cuit-vapeur d’eau, puis disposez les aubergines coupées en quatre dans la longueur et, dans un second panier placé au-dessus des aubergines, disposez les 4 blancs de poulet.

• 4 blancs de poulet • 2 aubergines • 2 oignons nouveaux émincés • 2 cm de gingembre pelé et haché • 5 c. à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe d’huile de sésame • 2 c. à café de sauce soja • 2 c. à café de vinaigre de cidre • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées •½botte de coriandre ciselée

aTOUT SAUCE

Pour donner plus de goût aux légumes, arrosez-les de sauce parfumée et salez au sel marin.