PEPS LCL

118 se faire du bien

Plat

Filet de lieu jaune aux carottes

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 275 kcal/personne

20 à 25min jusqu’à évaporation de l’eau. Réservez au chaud. 3 Déposez les filets de lieu dans un plat allant au four. Salez-les. Assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez à 180 °C (th. 6) pendant 20min. 4 Servez les filets de lieu avec les carottes disposées en écorce dessus et arrosez du jus de cuisson. Décorez de persil.

POUR 4 PERSONNES • 4 filets de lieu jaune de 100 g chacun, avec la peau • 600 g de carottes • 25 g de beurre • 1 c. à c. de sucre • Quelques brins de persil • 2 c. à s. d’huile d’olive • Sel 1 Pelez, coupez les carottes en fines rondelles. 2 Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre, les carottes en rondelles. Mélangez. Salez. Couvrez d’eau. Laissez cuire

Pour davantage de satiété, ajoutez un peu de riz blanc, bien supporté par l’estomac.

anti-brulures d’estomac <

recettes

Pudding aux pommes vanillées

Dessert

Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 50 min 362 kcal/personne

3 Épluchez les pommes. Retirez les trognons. Coupez les pommes en lamelles. Faites-les revenir 5 min dans la poêle avec le beurre et le miel pour les faire légèrement caraméliser. 4 Cassez les œufs. Battez-les en omelette avec la vergeoise. Ajoutez le pain imbibé de lait. Mélangez. Ajoutez les pommes. 5 Chemisez un moule de papier sulfurisé. Versez la préparation. Enfournez 35 à 40 min dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). Servez tiède. Parfumez votre pudding d’eau de eur d’oranger qui calme les douleurs d’estomac.

POUR 4 PERSONNES • 3 pommes • 200 g de pain rassis • ½ l de lait demi-écrémé • 2 œufs • 20 g de beurre • 75 g de vergeoise blonde • 1 gousse de vanille • 1 c. à s. de miel 1 Portez le lait à ébullition 5 min avec la gousse de vanille fendue en deux dans la hauteur et égrainée. 2 Coupez le pain rassis en petits morceaux. Versez le lait chaud dessus et laissez imbiber 30 min.

SCHMITT, CARNET / PHOTOCUISINE - STOCKFOOD, STUDIO / PHOTOCUISINE