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On conserve les aliments au frigo à 4 °C max. et on stocke les restes dans des récipients en verre ou en céramique.

L’oignon Riche en fibres, l’oignon contient aussi des fructo- oligosaccharides (FOS) qui font partie des fructanes. Celui-ci a un effet prébiotique, c’est-à-dire qu’il favorise le développement des bonnes bactéries. Cru ou cuit, on peut l’intégrer facilement à la plupart des recettes.

La noix de coco Tout comme ses dérivés (huile de coco, lait…), elle a un effet perturbateur sur le Candida, si on suspecte sa présence dans l’intestin. C’est parce qu’elle contient un acide gras saturé, l’acide caprylique, qui assainit le tube digestif. Alors, on y pense pour cuisiner une sauce ou remplacer une matière grasse.

La myrtille et les fruits rouges apportent des anthocyanes, de puissants antioxydants. On n’hésite pas à les mettre dans des salades de fruits rafraîchissantes ou des compotes.

La choucroute Sous l’effet de la lactofermentation, la choucroute (ou le chou fermenté) est un super aliment pour se défendre des bactéries. Elle contient également de nombreux autres bienfaits: sa richesse en minéraux (calcium, potassium…) et en vitamine C.

L’ail Antimicrobien et chasseur de troubles en tous genres, ce bulbe n’en finit pas de nous épater! Parce qu’il contient de l’ajoène, un composé chimique, c’est un redoutable antifongique. À consommer de préférence cru en pensant à bien ôter son germe qui n’est pas très digeste.

Le thé Le thé a un effet curatif

à condition de le faire bouillir. Sous l’effet de la chaleur, l’acide tannique libéré exerce une action antifongique. Le thé vert, riche en polyphénols, est un bon anti- inflammatoire et antiviral.

L’huile d’olive Également antifongique, l’huile d’olive est à mettre au menu dans le cadre d’une alimentation équilibrée. On choisit une huile extra-vierge, première pression à froid et on l’utilise au quotidien. On n’hésite pas à l’employer en alternance avec d’autres huiles végétales comme celles de colza ou de noix.

« J’ai fait plus attention à mon assiette… » « J’ai été surprise, pendant ma grossesse, je n’ai pas eu de mycoses vaginales! C’est peut-être parce que j’ai fait plus attention

ÉMILIE 34 ans, maman d’Hugo

àmon assiette; en évitant les sodas et les grignotages sucrés entre les repas. »

DEAGREEZ,HYRMA,TIM UR,NATALITERR,VOLFF,BAIIBAZ,KOVALEVA_KA/ADOBE STOCK,DR

ROMYDUCOULOMBIER

PARENTS Mai 2020 85