PARENTS LCL

4. Jemesure et je transvase DÈS 3 ANS

DE LA PRÉCISION

Apprendre à mesurer les ingrédients secs est un geste de base pour les apprentis cuisiniers. Avec les cuillères et cups à mesurer, ils se familiarisent avec la notion de grandeur et les proportions.

Pour se familiariser avec les cuillères et cups, on joue avec l’enfant. Quelle est la cuillère qui a la plus petite contenance? Et la plus grande? On le laisse empiler les cuillères et les tasses dans leur ordre de grandeur. Pour mesurer la farine ou le sucre, on commence par remplir la cuillère. Lorsqu’elle semble pleine, on la secoue délicatement de gauche à droite pour que lamatière se tasse un peu et on vérifie qu’il n’enmanque pas. Si la cuillère est trop pleine, on utilise le doigt (bien tendu) ou le dos d’un couteau pour égaliser la surface : on prend doucement appui sur le rebord avant de pousser le surplus… qui va retomber dans le bocal de farine ou de sucre ! Plus faciles à utiliser que les verres doseurs, les plus petits peuvent les utiliser en toute autonomie. On leur demande, par exemple, de remplir deux tasses bleues avec de la farine et une tasse rouge avec de la poudre d’amande.

UN JEU DE PATIENCE Écosser demande beau-

coup de dextérité, d’organisa- tion et de persévérance. On en profite pour observer son enfant, plongé dans une intense concen- tration et mettre en place les stratégies les plus efficaces pour sortir les petits pois de leur cosse: surprenant!

5. J’écosse des petits pois DÈS 3 ANS ET DEMI

Au-dessus d’un saladier, on lui montre comment saisir une cosse et la placer “de profil” dans le creux de lamain. Avec le pouce de l’autremain, on appuie sur le bas de la “couture” jusqu’à ce qu’elle fasse “pop” et s’entrouvre, puis on remonte doucement avec le pouce pour l’ouvrir intégralement. Arrivé à l’autre bout de la cosse, on insère le pouce à la base de l’attache des petits pois et on redescend le long de la cosse pour les détacher un à un. Ils vont alors tomber dans le saladier ! Attention, les cosses ne s’ouvrent que d’un seul côté : celui sur lequel les petits pois ne sont pas attachés !

Si l’enfant est suffisamment grand, on peut lui montrer par transparence au soleil l’endroit où les graines sont attachées en lui expliquant que c’est donc de l’autre côté (le côté arrondi et non le côté en creux) qu’il faut appuyer pour ouvrir facilement. On l’invite à placer la cosse dans le creux de samain avec la queue qui rebique vers l’extérieur ! Si l’enfant est petit, on lui explique que l’ouverture de la cosse ne se fait que d’un seul côté. Qu’il essaie d’appuyer doucement avec ses doigts pour tester : un des deux côtés finira forcément par s’ouvrir !

Retrouvez notre podcast Galère sa mère sur l’éducation positive.

PROPOS ETTEXTES RECUEILLIS PAR CHRISTINE AVELLAN

PARENTS Avril 2020 101