PARENTS LCL 01
Pour 2 adultes
INGRÉDIENTS : 1 vert de poireau,1 oignon blanc,4 endives,100 g de pommes de terre bintje,2 cuil.à soupe d’huile de tournesol,2 tranches de pain de campagne,100 g de Maroilles,sel,noix demuscade en poudre.
SOUPE D’ENDIVES AU MAROILLES
Émincez le poireau et l’oignon.Effeuillez les endives, puis émincez-les finement,retirez les trognons trop durs. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Dans une casserole,mettez dans l’huile chaude l’oignon et le poireau.Laissez dorer,puis ajoutez les endives et les pommes de terre.Versez de l’eau à hauteur.Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bienmoelleux.Assaisonnez avec le sel et la noix demuscade râpée. Recouvrez les tranches de pain deMaroilles. Faites-les griller sous le gril du four pendant quelques minutes.Servez avec la soupe.
Préparation: 15 min Cuisson: 25 min
L’EXPERT
...et ensemble ! (grands et petits)
Julie Schwob, maman de Raphaël . Auteure de“Bébé mange (presque) comme les grands”, éd. Larousse.
1/3 ans
9/12 mois
6/9 mois
BARQUETTE D’ENDIVE, POMME DE TERRE ET MAROILLES Pelez 100 g de pommes de terre.Faites cuire à l’eau ou à la vapeur.Rafraîchissez et coupez en petits dés.Coupez 30 g deMaroilles en petits dés.Garnissez des feuilles d’endive de cemélange. Assaisonnez avec un peu demuscade râpée et un filet d’huile.
GRATIN AU MAROILLES Pelez et coupez 100 g de pommes de terre,50 g d’endives et 50 g de poireau.Faites cuire 20mn dans l’eau bouillante,égouttez.Mixez grossièrement.Ajoutez 30 g deMaroilles coupé en petits dés.Faites griller au four quelquesminutes.
SOUPE DE POMME DE TERRE, POIREAU ET MUSCADE Pelez et coupez 100 g de pommes de terre enmorceaux.Emincez une endive.Faites cuire 20mn dans l’eau bouillante.Égouttez, puismixez très finement avec une pincée demuscade.
SHOPPINGVAISSELLEENFANT:MONOPRIXMAISON.
PARENTS Janvier/Février 2020 99
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