Livre Vins de Cassis

Un des mots qui revient le plus souvent dans les descriptions des vins de Cassis, c’est le mot exceptionnel. Parce qu’ils sont blancs, dans un océan de rosé, mais surtout parce qu’ils ne ressemblent à aucun autre. Est-ce parce qu’ils illustrent la sérénité du lieu, ou bien la combinaison terre-mer, ou encore le contraste végétal-minéral? Probablement un peu de tout cela. One of the words most often used to describe the wines of Cassis is ‘exceptional’. Not only because they are white wines surrounded by a sea of rosé, but more importantly because they are completely unique. Is it because they convey the serenity of the place itself, or perhaps the combination of land and sea, or even the contrast between the plant and mineral worlds? Probably a little of all three.

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