Livre Saveurs d'ici
INDEX
AOC/AOP
AB/EUROFEUILLE
Beurre Charentes-Poitou Chabichou du Poitou
Aurochs
26
20
Fromages de chèvre fermiers
58
72
Cognac
Légumes secs
62
88
Huile de noix AOC en cours
Plantes médicinales et aromatiques
84
110
Mothais sur feuille AOC en cours
Yaourts et crèmes desserts
98
166
Noix du Périgord
100
INCONTOURNABLE
Pineau des Charentes Pomme du Limousin
106
114
Rocamadour
Apéritifs fromagers
128
18
Veau de Chalais AOC en cours
Aurochs Autruche
148
20
Vins de Bergerac
156
22
Baume de Bouteville Bières artisanales Biscotte artisanale Bisons du Périgord Bœuf de Coutancie
24
IG
28
32
Cassis de Saintonge
48
34
40
IGP
Caviar en Nouvelle-Aquitaine
52
Eaux de source
66
Agneau du Périgord
Fromages de chèvre fermiers
12
72
Agneau du Poitou-Charentes Canard à foie gras du Périgord
Fromage frais pasteurisé, le manslois
14
76
Fruits à la liqueur
46
78
Caviar en Nouvelle-Aquitaine IGP en cours
Glaces artisanales et glaces de ferme
52
80
Chapon et poularde du Périgord
Jambon noir du Périgord
60
86
Fraise du Périgord
Légumes secs
70
88
Marron du Périgord IGP en cours Oie du Périgord IGP en cours
Plantes médicinales et aromatiques
90
110
Shiitaké et pleurote Trappe d’Échourgnac
102
132
Porc du Limousin Porc du Sud-Ouest Poulet du Périgord Pruneau d’Agen
116
134
Truite d’élevage
120
144
Vinaigre de Pineau des Charentes Vinaigres et crèmes de vinaigre
124
152
126
154
Veau élevé sous la mère Vins de Pays charentais
Volailles fermières
150
164
Yaourts et crèmes desserts
160
166
LABEL ROUGE
SPÉCIALITÉ
Agneau du Périgord
Cabécou du Périgord Cèpe du Périgord Escargot d’élevage Grillon charentais Melon charentais Miels du Périgord Pâté de Périgueux Pomme Belchard
12
44
Agneau fermier le diamandin
16
56
Blé de meunerie
36
68
Bœuf blond d’Aquitaine
38
82
Bœuf limousin
42
92
Chapon et poularde du Périgord
60
94
Marron du Périgord Porc du Limousin Porc du Sud-Ouest Poulet du Périgord
90
104
116
112
Poulet de race Barbezieux Safran de l’Angoumois Truffe noire du Périgord
120
122
124
130
Veau élevé sous la mère
150
136
191
CHARENTE PÉRIGORD – SAVEURS D’ICI
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