Les super pouvoirs des agrumes

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ARTHROSE LE CURCUMA CONTRE LES DOULEURS AU GENOU Selon une nouvelle étude menée par l’université de Tasmanie, la prise quotidienne de curcuma aiderait à diminuer les douleurs liées à l’arthrose.

UNE RÉFÉRENCE

Classiques ou exotiques, il y a des soupes pour tous les goûts, en version salée ou sucrée. Ces 150 recettes de soupes sont gourmandes et simples à préparer. Veggies, aux poissons,

I love les soupes

150 RECETTES I love les soupes

150 RECETTES savoureuses pour manger sainement au quotidien tout en se faisant plaisir ■ Des préparations simples et rapides à laisser mijoter avant de mixer (ou pas !) ■ Des recettes classiques aux plus exotiques, en version salée et même sucrée, pour des petites entrées colorées, des repas complets ou des desserts fruités ■ Des astuces pratiques de réalisation ou de conservation, et des conseils gourmands Le nouveau manuel de référence des soupes !

I love les soupes

Vous ne mangez pas de curcuma ? Il est peut-être temps de vous y mettre. Selon une nouvelle étude menée par une équipe de l’université de Tasmanie (Australie), la célèbre poudre jaune aiderait à réduire la douleur aux genoux des patients souffrant d’arthrose. En effet, les chercheurs ont découvert que les patients souffrant d’arthrose du genou qui prenaient l’extrait de Curcuma longa, une plante également connue sous le nom de curcuma, avaient moins de douleurs au genou que les autres. “Les traitements courants, tels que le paracétamol et les anti- inflammatoires non-stéroïdiens, n'ont que des effets légers à modérés et peuvent avoir des effets secondaires indésirables. Pour cette raison, il existe un besoin urgent de médicaments plus sûrs et plus efficaces pour traiter l'arthrose”, a expliqué le Dr Benny Eathakkattu Antony, auteur principal de l’étude. Pour cette expérience,

ANNABELLE SCHACHMES

15,90 e france ttc ISBN 978-2-263-17093-5

moulinées aux légumes… on peut les déguster en entrées, en plats complets et même en desserts. Et ce pendant toute l’année. Par ici, la bonne soupe ! I love les soupes, Annabelle Schachmes. Éd. Solar, 15,90€. 320 pages. Parution le 22 octobre. PRATIQUE

Grâce à ce livre, on découvre comment manger sain sans trop dépenser. Grâce aux 250 recettes, on réussit à établir des menus à moins de 3 €. Et on y trouve également des conseils très pratiques

les chercheurs ont étudié un groupe de 70 patients souffrant d’arthrose du genou et d’un gonflement de l’articulation.

pour manger équilibré : où s’appro­ visionner ? Qu’est-ce qu’un repas équilibré ? Quelles matières grasses utiliser ? Un guide très utile quand il est de plus en plus évident que manger bio est meilleur pour la santé. Manger bio sans dépenser plus, Claude Aubert et Christine Mayer- Mustin. Éd. Terre Vivante, 15 €. 256 pages. Paru le 9 septembre.

COMMENT SE CONFECTIONNER UNE “ASSIETTE IMMUNITÉ” ?

• Des produits bios qui permettent d’éviter un maximum de pesticides. • Des probiotiques dans les yaourts, le fromage au lait cru, les aliments fermentés pour protéger ses intestins. • Une cuisson à la vapeur qui évite la formation de molécules toxiques. Et aussi ce qu’il faut éviter pour préserver sa barrière intestinale et l’hyperinsulinisme qui favorise l’inflammation. • Gare à l’abus d’alcool,

En cette période d’épidémie, il y a un geste barrière auquel on ne pense pas et qui est pourtant très important, c’est son assiette. Bien la composer aide à réguler le système immunitaire. Les conseils de Véronique Liesse, diététicienne-micronutritionniste*, pour savoir que mettre à ses menus. • Des aliments anti-inflammatoires comme les poissons gras, les œufs oméga-3, la viande des animaux élevés en plein air riches en acides gras essentiels oméga-3. • Des aliments antioxydants comme les fruits, les légumes, le curcuma, les huiles extra vierges. Ils apportent aussi des prébiotiques bons pour les intestins.

aux plats très piquants, aux édulcorants, aux additifs, aux colorants, aux aliments qui élèvent trop rapidement la glycémie.

* Auteur de L’alimentation spéciale immunité, Leduc.s éditions.

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