Les Trophées de l'Excellence Bio

L E S T RO P H É E S D E L’ E X C E L L E N C E B I O L E S T R A N S FO RMAT E U R S , L E S D I S T R I B U T E U R S

fonds Avenir Bio jusqu’en 2014. Par la réhabilitation de 100 hectares de châ- taigneraies en plein Périgord, le projet a contribué non seulement à relancer la production locale de châtaignes bio, mais aussi à entretenir les paysages et à prévenir les incendies de forêt. Actuellement, Inovfruit peut compter sur 150 hectares de vergers, dont plus des deux tiers exploités en direct. Volume annuel : environ 300 tonnes de châtaignes bio. « Ce n’est pas négli- geable, mais on est toujours en déca- lage par rapport à l’augmentation de la demande. » Si rénover ne suffit plus, pourquoi ne pas planter ? C’est en effet la suite logique de la démarche pour Hervé Jean. Du Chili, Inovfruit a rap- porté un modèle de production et de conduite de verger, conçu en partena- riat avec ses partenaires locaux. « On a mis au point un modèle technique pour planter des châtaigniers en haute den- sité, les tailler, les irriguer… Et déve- loppé en parallèle, ici en Périgord, un laboratoire de production de plants in vitro », explique-t-il. Pour compléter le dispositif, un verger démonstrateur est mis en place depuis 2017 près de Bergerac, et le programme de planta- tion sera prêt à être lancé en 2020 avec une organisation de producteurs. Objectif : une montée en charge pro- gressive pour aller jusqu’à 200 ha par an. La culture de la châtaigne apparaît plus que jamais comme un projet éco- nomique d’avenir en Périgord.

100 PRODUCTEURS PARTENAIRES. 1,5 MILLION DE SACHETS DE CHÂTAIGNES. 3 MILLIONS D’EUROS DE CHIFFRE D’AFFAIRES. 25 EMPLOYÉS. (CHIFFRES 2018)

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