Hors-série Détente Jardin - Le potager anticrise idéal

72 les légumes qui donnent même en hiver

L’autonomie alimentaire, c’est 12 mois/12 ! Je m’organise En permaculture, on essaie d’améliorer son autonomie alimentaire… en toute saison. Même et surtout en hiver, quand les légumes frais coûtent cher. Et pour cela, il ne faut pas négliger les légumes que l’on peut encore récolter au potager.

C es légumes « br i se -glace » ne craignent pas le froid et per- mettent de récolter même en hiver, à condition de bien les démar- rer. Faire du potager en hiver demande juste un peu d’organisation. Cela vaut le coup! Non seulement on a plus de temps qu’en été pour s’en occuper mais surtout, ces légumes demandent bien moins d’entre- tien. Les poireaux d’hiver sont également plus sucrés que ceux d’été, tout comme les navets et

vitamines, c’est booster ses endorphines. Mais pour y parvenir, il n’y a qu’un secret : s’or-ga-ni-ser. Anticiper, c’est gagner Ces légumes ne sont vraiment pas difficiles. Il faut juste penser à leurs besoins car les réflexes à avoir ne sont pas les mêmes que pour les cultures classiques de printemps. Mais ce qu’il y a de bien aussi avec les cultures pota- gères d’hiver, c’est que vous avez le droit à l’erreur,

les choux, plus tendres aussi. Et pour le moral, récol- ter de quoi composer des plats bourrés de fraîcheur et de

car leur saison est plus longue aussi !

Version chic

2 Sous une structure de plastique transparent : c’est moins solide au vent et moins efficace thermiquement, mais pas cher.

5 enceintes de culture De la plus luxueuse à la plus économique, faites votre choix…

4 Sous un châssis en kit, à monter : le top.

1 Avec du verre de récupération .

5 Sous de vieilles fenêtres : même pas vilain !

Version récup’

3 Dans un grand bac gardé à la lumière sous abri, entre 5 et 18 °C : la lumière risque d’être un peu juste mais cela se tente. Installez-le contre la maison pour qu’il profite des quelques degrés supplémentaires émis par le bâtiment.

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