Guide_Perigord_FR_Complet_150dpi

La lauze, tradition ancestrale

© ©DR À Saint-Geniès, comme dans tout le pays de Fénelon, l’environnement préservé sert de décor à plusieurs circuits thématiques de ran- données. Très bien balisés, certains sont aussi le siège d’évènements ponctuels, à l’image de la Ronde des moulins début avril, ou de la Ronde des villages mi-octobre. À explorer en toutes saisons enfin, le sentier Entre pierres et lauzes et le Chemin des meuniers, avec des topo-guides disponibles à l’office de tourisme de Salignac. Si belles randonnées La technique de réalisation d’un toit de lauze n’a pas changé depuis des siècles. La char- pente, idéalement en bois de châtaignier, est faite pour supporter un poids de 500 à 800 kg au m² et répond à des règles géométriques strictes. Elle repose sur un mur d’au moins 50 cm d’épaisseur, associé à une pente de toit de 45°. Chaque pierre doit ensuite être posée dans les règles de l’art avec une grande pré- cision pour que l’ensemble soit harmonieux, solide et étanche.

© Bertrand Rieger

Roland Manouvrier, artisan pâtissier et glacier de renom, a élaboré une centaine de parfums pour crèmes glacées et sorbets qui enchanteront vos papilles. Fruits, fleurs, feuilles du monde entier livrent leurs arômes dans des créations inédites : Marco Polo, Indochine, Basilic Instinct, ou tout simplement Fraise du Périgord, pour votre plus grand plaisir. Fondre de plaisir

© www.larondedesvillages.com

129

24 +1VILLAGES DU PÉRIGORD