Echappées Belles - Un été dans les Alpes

LES BALCONS DU MONT BLANC

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LE ROI DU PLATEAU Au cœur de l’hiver, la tartiflette ne saurait s’en passer ! Mais c’est à la fin d’un repas qu’il développe tout son potentiel gustatif. Crémeux et mou, un goût subtil, facile à digérer, le reblochon est le roi du plateau de fromages.

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ME I LLEUR APRÈS DEUX HEURES Fragile, le reblochon doit être consommé rapidement après son achat. Il se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour lui laisser le temps de donner le meilleur de lui-même, il faut le placer à température ambiante deux heures avant de le déguster.

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