Détours en France Indre-et-Loire

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boire ! À boire ! À boire ! » Ainsi furent les premiers cris du nou- veau-né Gargantua, dont le père François Rabelais, génie littéraire du XV e siècle, était aussi producteur de vin à La Devinière, près de Chinon. Dans toute son œuvre, le grand humaniste, patron des assoiffés et des bons vivants, fait la part belle à la « dive bouteille » en affirmant que « Le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde ». Pour le truculent Tourangeau, qui goûta au vin de Chinon dès son enfance, « le jus de la vigne cla- rifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire, chasse la tristesse et donne joie et liesse ». Aujourd’hui encore, la Confrérie des bons entonneurs rabe- laisiens de Chinon, la deuxième de France après les Tastevin, perpétue l’enseignement de son maître spirituel. HISTOIRE DE CONFRÉRIES Comme elle, vingt confréries vineuses aux noms fleuris contribuent à la promotion du vignoble et des vins de Touraine, auprès no- tamment des touristes. Confrérie des goûteux de bernache, Confrérie des chevaliers de la chantepleure, ou encore du noble-joué : elles revendiquent souvent leurs origines médié- vales ou de la Renaissance, en empruntant au répertoire du vieux français, et utilisant, dans leur folklore, des éléments empruntés à l’his- toire – costumes d’apparat, médailles, calligra- phie, rituels d’intronisation, etc. Les costumes, VINS ET GASTRONOMIE Forte de son histoire, de la douceur de son climat et de la fertilité de ses sols, l’Indre-et-Loire, terre généreuse, propose, grâce à ses producteurs et ses artisans, une richesse culinaire reconnue. Ainsi les produits du terroir, à retrouver dans les marchés où il fait bon flâner ou chez les producteurs, font de votre séjour des moments de partage et de convivialité. Découvrez la richesse de la gastronomie locale, avec les fameux vins de Touraine, le fromage de Sainte-Maure, les rillons et rillettes, le nougat de Tours, mais aussi des produits rares comme la truffe noire ou le safran. Tous attestent qu’ici, l’art de vivre se décline en couleurs et en saveurs. TERROIR À

Patrick Delance/Détours en France

Le circuit « Loire à vélo » donne aux visiteurs toutes les indications utiles pour longer le fleuve royal à vélo et découvrir les richesses et la diversité du patrimoine : l’idéal pour se ressourcer au cœur du paysage.

inspirés des anciennes robes des notables, dif- fèrent pour chaque confrérie, mais le rouge et le lie-de-vin dominent bien évidemment, même mêlés d’or et d’hermine. Ainsi croise-t- on à l’occasion, dans les rues de Tours, Chinon ou Montlouis, d’étranges cortèges haut en cou- leur, paraissant sortis d’un film médiéval, et célébrant les vertus de la « dive bouteille » de Rabelais. Porteuses de valeurs de convivialité et de joie de vivre, les confréries organisent des fêtes, messes et processions, mais aussi des des routes. C’est l’une des raisons de l’existence et du développement des vignobles qui la bordent, de Nantes à Saint-Thibault, au pied de Sancerre, en passant par Angers, Chalonnes, Tours, Vouvray et Orléans. LE VIN, UNE HISTOIRE ANCIENNE L’histoire de la vigne et du vin se confond avec l’histoire de l’humanité. Sur les rives de la Loire, l’existence de vignobles est mentionnée dès le premier siècle, par Pline l’Ancien. Mais la véritable naissance de la viticulture en Val de Loire remonte au V e siècle. Au fil du temps, elle sera développée largement par des moines augustins et bénédictins. Ils exploitent la vigne et tirent le meilleur parti des nombreux accès privilégiés sur la Loire, moyen de circulation idéal face au manque de sûreté

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