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fiche pratique

Une année dans la vie de vos figuiers De juin à septembre : c’est au milieu de l’été que les figues sont bonnes à déguster. Récoltez-les au fur et à mesure afin de profiter de leur maturité. Attention aux oiseaux qui peuvent en faire un festin. De novembre à mars : l’hiver est le meilleur moment pour planter des figuiers. Dans le nord et l’est de la France, patientez jusqu’à la fin de l’hiver pour éviter que vos plantes ne soient abîmées par le froid. Ailleurs, les plantations sont possibles dès novembre. Octobre : dès que les feuilles sont tombées, vous pourrez procéder à la taille de vos figuiers. Supprimez les branches trop chétives ou celles abîmées. Si certaines sont trop vigoureuses, vous pouvez également les tailler afin de garder un port compact à la plante.

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© GAP Photos/Howard Rice © GAP Photos/Nova Photo Graphik

© GAP Photos/Nova Photo Graphik

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1. Ficus carica ‘Rouge de Bordeaux’ 2. Ficus carica ‘Bellone’ 3. Ficus carica ‘Blanche’ 4. Ficus carica ‘Variegata’

© GAP Photos/Visions

jan.

fév.

mars avril

mai

juin juil.

août sept.

oct.

nov.

déc.

Taille Plantation Récolte

Comment faire sécher ses figues Un figuier peut produire de 50 à 60 kg de figues par arbre. Afin de les conserver et d’en profiter plus tard, faites-les sécher. Si vous habitez dans le Sud, placez-les après les voir lavées sur une grille que vous laisserez deux ou trois jours en plein soleil.

Où les trouver • Pépinières Baud Le Palis, 84110 Vaison- la-Romaine. 04 90 36 08 46. fig-baud.com • Les Senteurs du Quercy Mas de Fraysse, 46230 Escamps. 06 61 02 72 34. senteursduquercy.com

Vous les retournerez deux ou trois fois durant le processus. Vous pouvez également les mettre à sécher au four. Placez-les sur une grille dans votre four à 60 °C. Comptez environ 30 heures de séchage en les retournant régulièrement (voir aussi notre sujet déshydratation page 64).

Texte : Pascal Garbe

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80 • Détente Jardin - N° 150 juillet/août 2021