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Christophe Charrier, du domaine de Carbonnieu, dont le vin est produit en AOC Sauternes.

Sa famille possède 20 hectares de 50 parcelles encerclées par les grands crus de l’appellation. Photo de droite: Le château Guiraud. Ci-dessous: Le château d’Yquem. Le sauternes n’est pas un vin facile à dompter… Il est tributaire de l’apparition d’un champignon microscopique capricieux, le Botrytis cinerea.

214 / Avril 2019 / www.detoursenfrance.fr