VMAG PEPS

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l’idée recette Churros - saucechocolat 250gde farine • 250à280ml d’eau • 1 c. à c. de sel • 1 pincéedebicarbonate • 2 c. à s. d’huile d’olive • Huilede friture (tournesol) • 100gde chocolat noir àpâtisser + 100ml de crème liquide 1. Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, bicarbonate). 2. Ajouter l’huile et l’eau bouillante, mélanger énergiquement. La pâte doit être collante, si ce n’est pas le cas, ajouter un peu plus d’eau. 3. Verser dans une poche à douille avec un embout large et cannelé et laisser reposer au réfrigérateur 30min. 4. Faire chau er l’huile de friture à 180°Cou utiliser une casserole à bords hauts (pas plus de 2 cmd’huile dans le fond). 5. Frire des bâtonnets de 10à 15 cmde long, 3min, le temps que les churros soient dorés. 6. Saupoudrer de sucre et servir avec la sauce chocolat. 7. Pour la sauce chocolat : mettre au micro-ondes le chocolat cassé enmorceaux avec la crème 1 min, puis lisser au fouet. C’est prêt !

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©TIA BORGSMIDT/HOUSE OF PITCURES/BASSET IMAGES