VMAG PAR

PRÉPARATION: 10 minutes, CUISSON: 10 minutes POUR 4 PERSONNES CHOCOLAT CHAUD DE NOËL SANS LACTOSE

BARRES DE CÉRÉALES AU MIEL ET À LA BETTERAVE PRÉPARATION: 15 minutes. CUISSON: 20 minutes REPOS AU FRAIS: 2 heures POUR 10 À 12 BARRES 1. Préchauffez le four à 175 °C (th.5-6).

INGRÉDIENTS 50 g d’unmélange de fruits secs (noisettes,pignons, noix de pécan,noix…) 50 g de fruits séchés (abricots,dattes et figues) 75 g demiel liquide 100 g de flocons d’avoine 30 g de beurre 1 petite betterave cuite (environ 30 g) MATÉRIEL Une casserole Unmixeur Des moules à financiers ou des emporte-pièces

1. Faites fondre le chocolat à feu doux dans le lait d’amande.Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les demi-gousses pour récupérer les grains avec les deux demi-gousses dans la casserole. 2. Ajoutez le sirop d’érable et la cannelle. Laissezmijoter quelques minutes. 3. Ôtez les demi-gousses et servez dans des tasses surmontées de chantilly et de quelques pépites de chocolat.

INGRÉDIENTS 80 cl de lait d’amande 60 g de chocolat noir 4 cuil.à café de sirop d’érable 1 gousse de vanille 1 cuil.à café de cannelle

2. Hachez ensemble les fruits secs et les fruits séchés.Réservez.Mixez la betterave. 3. Dans une casserole,faites fondre le beurre et lemiel.Versez la betterave et retirez du feu. 4. Dans un autre récipient,mélangez les flocons d’avoine et les fruits hachés.Versez le contenu de la casserole sur cemélange,puis remuez bien. 5. Répartissez la préparation dans des moules à financiers ou dressez des formes à l’aide d’emporte-pièces.Tassez bien la pâte.Enfournez pour 10 à 20min pour un résultat plus ou moins doré selon votre goût.Laissez les barres refroidir 1 h à l’air libre,puis laissez-les durcir 1 h supplémentaire au réfrigérateur.

MATÉRIEL Une grande casserole

Recette extraite de “En cuisine avec papa!” SAMUEL@samueletgaspard et NICOLAS @nicookyoutube éd.Albin Michel

Recette extraite de “En cuisine avec papa!” SAMUEL@samueletgaspard et NICOLAS @nicookyoutube éd.Albin Michel

COMPOTE POMME-POIRE-COING

PRÉPARATION: 20 minutes. CUISSON: 20 minutes. POUR 4 À 6 MUFFINS MUFFINS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE, CŒURS À LA CRÈME DE MARRONS

PRÉPARATION: 10 minutes. CUISSON: 20 minutes POUR 4 PERSONNES

1. Lavez,épluchez et épépinez les fruits.Coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole avec 5 cl d’eau et les graines de cardamome. 2. Laissez cuire à feu doux jusqu’à pouvoir écraser les fruits à la fourchette.Retirez la cardamome. 3. Consommez la compote froide.

INGRÉDIENTS 2 pommes bien mûres 2 poires bien mûres 2 coings bienmûrs 10 graines de cardamome 10 g de sucre muscovado (facultatif) MATÉRIEL Une grande casserole

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). 2. Dans un saladier,mélangez la farine, le sucre et la levure.Dans un autre,battez l’œuf avec l’huile et le lait.Mélangez les deux préparations jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 3. Beurrez les moules àmuffins,puis versez de la pâte jusqu’au quart de la hauteur des moules.Disposez 1 cuil.à café de crème demarrons au centre de chaquemoule. Recouvrez avec le reste de la préparation. 4. Enfournez pour 20minutes.

INGRÉDIENTS 1 grosœuf 90 g de farine de châtaigne 80 g de sucre complet 1 cuil.à soupe d’huile neutre (tournesol,pépin de raisin…) 1 cuil.à café de levure 5 cl de lait de noisette 50 g de crème demarrons Un peu de beurre (pour les moules)

MATÉRIEL

Deux saladiers Des moules àmuffins

Recette extraite de “En cuisine avec papa!” SAMUEL@samueletgaspard et NICOLAS @nicookyoutube éd.Albin Michel

Recette extraite de “En cuisine avec papa!” SAMUEL@samueletgaspard et NICOLAS @nicookyoutube éd.Albin Michel