Territoire d'entrepreneurs n°8

Mention spéciale

On ne désemplit pas! « TOURISME

»

Bruno Allirand

© Vincent Poillet

APRÈS DEUXMOIS DE FERMETURE DUS AU CONFINEMENT, LA FERMEDUBIEN-ÊTRE A ROUVERT SES PORTES EN JUIN DERNIER. DEPUIS, LES CLIENTS AFFLUENT.

En 2014, Bruno Allirand achète la ferme. Après deux ans de travaux, l’endroit est devenu un hôtel 3 étoiles (7 chambres) équipé d’un restaurant, d’une cave (une centaine de références y sont disponibles), ainsi que d’un espace LA FERME DU BIEN-ÊTRE Bourgeneuf (Haute-Loire)

Quelles difficultés avez-vous rencontrées? Bruno Allirand : « J’ai dûmettre mes salariés au chômage partiel et, pendant deux mois, nous n’avons pas eu la moindre activité. Heureusement, nous avions une assise financière solide. Cela nous a permis de surmonter cette épreuve sans trop souffrir, contrairement à certains de nos collègues… » Comment s’est passée la réouverture de votre établissement ? B. A. : « J’ai toujours été persuadé que nous allions avoir du travail à la sortie du confine- ment. Mais pas autant ! Nous avons affiché complet durant tout l’été ! Pour la première fois, des gens de Paris, Lyon ou Marseille sont venus nous rendre visite à Bourgeneuf, où nous sommes installés. Cette nouvelle clientèle nous a clairement permis de compenser l’absence de visiteurs étrangers et, par là même, de sauver notre saison. » Cet été, les hôtels français ont affiché un taux d’occupation moyen de 53 %, soit un recul de 30 % par rapport à la même période l’année dernière (*) . Comment expliquez- vous votre réussite? B. A. : «Nous sommes des privilégiés ! Et je l’explique très simplement : cet été, à cause de la crise sanitaire, les Français n’ont pas pu partir à l’étranger et, parmi eux, beaucoup ont eu peur de se rendre sur la Côte d’Azur. Ils ont préféré passer leurs vacances dans des coins plus isolés, moins exposés au virus. Et croyez-moi : maintenant qu’ils ont découvert notre région et ses innombrables atouts, ils reviendront ! »

détente avec spa, jacuzzi et sauna.

(*) Source : www.lejdd.fr/Economie/covid-19-voici-la-carte-de-france-des-taux-doccupation-des-hotels-3984929

TERRITOIRE D’ENTREPRENEURS SPÉCIAL REPRISE ÉCONOMIQUE - #08 - SECOND SEMESTRE 2020

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