Terre d'actions Charente-Périgord n°3

PRÉSIDENT : C. Ladoire SECRÉTAIRE : F. Simounet ADMINISTRATEURS : M. Balout, T. Broux, C. Chabot, P. Duteil, P. Engerbeaud, F. Frison Lefevre, N. Geraud, L.-L. Granger, H. Lapeyronnie, C. Legrand, M. Persigand, P. Quetin-Martinaud, C. Vallade, E. Vigne.

CAISSE LOCALE DE PÉRIGUEUX

7 BADIM

6 Soutiens Fondation

4 Prêts à taux zéro

TYPES DE FINANCEMENTS DE LA CAISSE LOCALE EN 2017

«Une boulangerie à mon image»

«J’ai visité plusieurs boulangeries et quand j’ai vu celle-ci, je n’ai pas hésité longtemps. Elle n’est pas trop grande et elle ressemble à celle que tenait mon père à Atur», raconte Sabrina Le Houx. De fait, la jeune femme avait travaillé pendant quatre ans avec son père et connaissait déjà parfaitement le métier lorsqu’elle a pris seule les com- mandes de cette petite boulangerie. «Je crois que le concept de boulangerie de quar- tier, où les gens aiment se retrouver, a encore de l’avenir.» Et le Crédit Agricole le croit aussi car il l’a accompagnée dans son pro- jet d’installation depuis le début. Un prêt classique, complété par un prêt à taux zéro boulanger, Sabrina Le Houx cherchait à reprendre une boulangerie de quartier. Avec le Pain de sucre, c’est chose faite depuis janvier 2017 ! Native de Périgueux, fille et petite-fille d’artisan

Pain de sucre, Périgueux (24)

© Sabrina Le Houx

accordé par la Caisse locale de Périgueux, lui a permis d’acheter le fonds de com- merce. «Les conseillers de la Caisse locale m’ont beaucoup soutenue et ont toujours été là quand j’avais besoin d’eux.» Aidée d’une vendeuse – qui travaillait déjà dans les lieux avant la reprise et qui connaît donc parfaitement les clients du quartier

– et d’une jeune apprentie en boulange- rie, Sabrina est bien épaulée pour faire ce qu’elle aime. Elle se départ d’ailleurs rare- ment de son sourire: «J’ai une vraie passion pour ce métier. Je suis heureuse d’allumer mon four tous lesmatins et d’entendre le pain “chanter” quand il en sort.»

L’apiculture naturelle se développe en Périgord

Les ruchers de Merlande, Nanteuil, (24)

Passionné d’apiculture, Jérôme Maufrais s’est lancé dans cette aventure en 2015 pour proposer un produit mettant en valeur le terroir local. Après une campagne de crowdfun- ding , soutenue par le Crédit Agricole, qui lui a permis de lever 4000 euros, il a été en mesure d’installer des essaims issus du biotope dans vingt nouvelles ruches, toutes fabriquées avec un bois local. Bien que les certifications biologiques le tentent, Jérôme souhaite avant tout prendre ses marques et évoluer à son rythme. «Mon objectif premier est de préserver mes essaims, qui restent fragiles», assure-t-il. Sa production de miels toutes fleurs et châtaigniers avoisine déjà les 200 kilos annuels. Des débuts encourageants pour continuer à développer et préserver la biodiversité en Dordogne.

© Rucher de Merlande

52 / TERRE D’ACTIONS #03 - CHARENTE-PÉRIGORD