Terre d'actions Charente-Périgord n°3

PRÉSIDENT : P. Authier SECRÉTAIRE : C. Testard ADMINISTRATEURS : M. Blanloeuil, P. Brouillet, B. Chauvit, B. Darmandieu, G. Dupuy, J. Geay, E. Lacoudre, C. Peyronnet, P. Poirier, M. Roy, N. Vergnon.

CAISSE LOCALE D’ AUBETERRE

1 BADIM

TYPES DE FINANCEMENTS DE LA CAISSE LOCALE EN 2017

Quand le terroir s’ouvre aux petits plats

Les viandes du terroir, Aubeterre (16)

Laurent est boucher, Delphine est ti- tulaire d’une mention complémentaire «Traiteur ». Après avoir fait leurs preuves en boucherie, ils décident de lancer une activité de traiteur dans l’établissement ouvert depuis sept ans. Ce service est accessible en boutique et en prestation complète chez les clients. Tout est fait maison, avec des produits frais, même les desserts. Oui, Delphine fait aussi d’excellents gâteaux et a des idées pour ouvrir les appétits. Chaque samedi, elle propose en magasin un plat thématique. Depuis octobre, un mardi sur deux, c’est Laurent et Delphine Bocquier servent des clients fidèles dans leur boucherie d’Aubeterre, Les Viandes du Terroir. Qualité, circuit court et sens du service sont au rendez-vous, avec aujourd’hui un petit plus !

© Les viandes du terroir/Laurent Bocquier

une brandade de morue qu’elle cuisine pour les clients. Laurent, leur salarié, et l’apprenti la secondent. Mais «à partir du jeudi, plus personne n’entre dans le labo », prévient-elle. Il faut dire que les prestations du week- end ont le vent en poupe. Commande, préparation, livraison et service avec l’aide d’extras embauchés pour l’occa-

sion, les demandes affluent. «C’est in- tense, imprévisible. On ne peut le faire que par passion, et la satisfaction du client est une fierté», ajoute Delphine. Quand on évoque le soutien que la Caisse locale apporte à leur activité, elle précise : « Ils sont très à l’écoute, réactifs à tous nos be- soins… ils sont vraiment là pour nous.»

Ode à la terre

Association Albaterra, Aubeterre (16)

Dix céramistes professionnels ont créé Albaterra, coprésidée par Xavier Maffre. En 2017, ils ouvraient le premier marché des potiers. Aubeterre a vibré au rythme des démonstrations de tournage, modelage et cuisson raku de vingt-six céramistes. Le public s’est essayé à l’émaillage et est reparti avec ses propres œuvres. Un parcours d’argile guidait les curieux dans les ruelles où des artistes avaient créé des installa- tions. Le Parabolic Orchestra, créé par Laurent Merchant, céramiste et musicien, a offert un concert de bols sonores dans l’église souterraine. La mairie, la communauté de communes soutenaient l’événement et « la Caisse locale nous a permis d’offrir le pot d’ouverture et des animations », précise Xavier Maffre. Pour partager ce patrimoine vivant lié au territoire, rendez-vous les 15 et 16 septembre 2018.

© Association Albaterra

CHARENTE-PÉRIGORD - TERRE D’ACTIONS #03 /13