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Nutrition BIENFAITS

QUELS SONT LES VRAIS AVANTAGES D’UN RÉGIME SANS GLUTEN?

Beaucoup de personnes affirment se sentir mieux en arrêtant le gluten, alors qu’elles ne sont pas atteintes de la maladie cœliaque. Quels sont réellement les effets de cette protéine sur l’organisme, et pourquoi certains la supportent mal ? Des spécialistes nous répondent. Caroline Henry

Si vous optez pour du pain sans gluten, choisissez le bio de préférence, pour éviter les additifs présents dans les pains industriels.

AG CUESTA / SHUTTERSTOCK - STUDIO GUÉZOU

20 SANTÉ MAGAZINE I juillet 2019