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JOUR 3 JE RÉTABLIS L’ÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE L’excès de produits animaux Deux fruits par jour. Eux aussi sont diurétiques et

contribue à acidifier l’organisme, et entraîne une surproduction d’acide urique. On augmente la part végétale, à l’effet alcalinisant, au détriment de l’animal, acidifiant. Des légumes à gogo. Au déjeuner et au dîner, sans se restreindre car ils sont peu énergétiques mais riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils renferment notamment du potassium, à l’action proche des diurétiques sur l’élimination urinaire du sodium et de l’eau.

reminéralisants. Mais comme ils sont également sucrés, on en maîtrise les quantités (un fruit = 150 g environ). L’acide citrique du citron se transforme en citrate dans l’estomac qui contribue à l’alcalinisation. Des légumineuses. Elles sont riches en protéines et minéraux et, surtout, en fibres qui boostent le transit et l’élimination des toxines. On les introduit le soir, en remplacement de la viande ou du poisson.

Grâce à leurs actifs, l’artichaut et la betterave aident l’organisme à mieux digérer.

Utilisé en cuisine pour parfumer les plats, le curcuma permet de lutter contre les états inflammatoires.

JOUR 5 JE RÉGÉNÈRE MON FOIE

Les excès de graisses, d’alcool et de sucre l’ont mis à rude épreuve. Après quelques jours de mise au repos du système, c’est le moment de lui donner un coup de pouce avec les aliments qui boostent son activité. Le radis noir. Excellent draineur de la vésicule biliaire et du foie, il favorise l’élimination des toxines et des déchets et possède un effet antibactérien sur la flore digestive. L’artichaut. Il contient différents actifs qui stimulent la production de bile. En plus, il renferme des substances qui contribuent au métabolisme des sucres et des graisses. La betterave. Elle renferme de la bétaïne, une substance ayant la propriété d’aider à digérer et à lutter contre l’accumulation des graisses dans le foie. Crue de préférence.

JOUR 4 JE CALME L’INFLAMMATION

Le déséquilibre acido-basique, l’excès de graisses saturées, de sucre et d’alcool favorisent un état inflammatoire favorable à la prise de poids. On mise sur les aliments anti-inflammatoires. Une cuillerée de curcuma chaque jour. Grâce à ses différentes substances qui agissent en synergie, cette épice lutte activement contre les états inflammatoires. On en glisse dans les légumes. Une portion de poisson gras. Saumon, maquereau, sardine, hareng, truite

saumonée... ils sont riches en oméga-3 et recommandés deux fois par semaine ! Des huiles de colza, noix et lin pour assaisonner. Elles sont riches en oméga-3 ! Une cuillerée à chaque repas, en association avec l’huile d’olive qui est gorgée d’antioxydants. Une collation futée. Deux carrés à plus de 70 % de cacao et une dizaine d’amandes, noix, noisettes... le goûter idéal pour se caler et faire du bien à son organisme.

MEDIAPHOTOS, JENIFOTO, BOONCHUAY 1970, NICKYSCHOUTEN / GETTYIMAGES (4)

115 SANTÉ MAGAZINE I janvier 2019