REGAL n°101/ mai-juin 2021

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www.regal.fr RÉGAL N° 101 MAI JUIN 2021

TECHNIQUE Pour éviter que les raviolis ne collent, huilez légèrement votre panier ou la partie supérieure

de votre cuit-vapeur. Sinon, découpez une petite feuille de papier sulfurisé et placez-la dans le panier avant

de disposer vos raviolis dessus.

40 min + 20 min

Wonton au crabe et au lard, sauce tamari-citron vert >>> recette page 90