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www.regal.fr RÉGAL N° 87 JANVIER FÉVRIER 2019

COCO Yaourt brassé à la framboise bio La marque a changé la recette de son yaourt. Résultat concluant avec une texture gourmande et crémeuse. La saveur de la noix de coco l’emporte sur le goût présent mais léger de la framboise. LES PETITES POUSSES, 2,90 € LES 200 G. CHEZ CARREFOUR.

COCO Yaourt brassé à l’ananas du Costa Rica Son aspect ciré et le manque d’onctuosité de ce yaourt contenant assez peu de lait de coco (57%) nous a surpris. Mais il est riche en morceaux de fruits. L’ananas, bien sucré, est marqué au nez et en bouche. ANDROS, 2,50€ LES 400 G. ENGMS.

COCO Yaourt sur lit de mangue & fruit de la passion

Le top rapport

qualité/prix

COCO Yaourt nature sans sucres ajoutés bio Ya Coco n’utilise que 1% d’amidon de manioc pour épaissir ses «yaourts». Leur texture de crème veloutée et leur longueur en bouche est due à la lente fermentation du lait de coco. YA COCO, 4,50€ LES 400 G. ENMAGASINS BIO.

Cette marque pionnière soutient les producteurs en Asie. Ses yaourts satinés combinent lait et eau de coco. Une sensation de légèreté et un équilibre gourmand avec le fruit de la passion. THE COCONUT COLLABORATIVE, 3,20€ LES 240 G. ENGMS.

LES CRÈMES ET LES MOUSSES

SOJA Yaourt à la grecque sur lit de fraises Moins gélifié qu’un yaourt au soja classique, un produit généreux et crémeux sans être trop calorique. Les morceaux de fruits sont bien identifiables et le goût de fraise franc et sympathique. ST HUBERT, 2,50€ LES 380 G. ENGMS.

SOJA Yaourt brassé à l’orange sanguine La saveur du soja est absente de ce yaourt, à la couleur orangée de paprika. Il a le goût régressif d’un bonbon tendre, pas trop sucré et assez long en bouche. Sa texture est beaucoup trop gélifiée. ALPRO,2,30€LES500G.ENGMS.

RIZ Crème dessert pralinée Un peu terne, avec une texture collante, le dessert de cette nouvelle marque n’a pas séduit de prime abord. Sa saveur de riz au lait et son praliné, quoique très discret, nous ont davantage plu. JUNE, 1,60€ LES 200G. ENGMS.

COCO Crème dessert au chocolat

Une texture souple et brillante (un brin trop gélifiée), un goût rond et unmariage chocolat-coco qui tient toutes ses promesses. Bien vu, la noix de coco râpée qui souligne les saveurs ! HEY COCO!, 2€ LES 240 G. CHEZ CASINO.

Le top du craquage

IDÉE GOURMANDE Remplacez la crème fraîche dans une panna cotta, ou la crème de coco dans un curry, par du yaourt au lait de coco.

gourmand

PEUT-ON ENCONSOMMER AUQUOTIDIEN? L’avis de Solveig Darrigo-Dartinet, diététicienne- nutritionniste. Il est préférable d’alterner avec des yaourts au lait de vache. Les yaourts végétaux n’apportent pas de calcium (hormis ceux enrichis en phosphate de calcium), ni de vitamine D bénéfique en hiver. Ils sont digestes et paraissent légers, mais ceux à la noix de coco sont riches en lipides. Les yaourts au soja contiennent des phyto-œstrogènes, mieux vaut ne pas en consommer plus d’un par jour. Quant aux crèmes et mousses au chocolat végétales, elles sont aussi caloriques que leurs homologues classiques.

AMANDE-AVOINE-RIZ Crème dessert à la noisette Son look grisâtre est peu engageant mais son goût marqué de noisettes, avec une bonne longueur en bouche, nous a rendu le sourire. On regrette sa texture très « collée »,

COCO Mousse au chocolat noir bio Elle ressemble à du fait maison, avec son chocolat racé à 70% que le sucre ne masque pas. Toute mousseuse, elle est montée avec de la protéine de pois chiches à la place des blancs d’œufs. Top! OH LA VACHE!, 2,30€ LES 140 G. CHEZ FRANPRIX.

presque farineuse. À BICYCLETTE, 2,10€ LES 400 G. ENGMS.

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