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www.regal.fr RÉGAL N° 87 JANVIER FÉVRIER 2019

Au menu du prochain Régal En kiosque dès le 1 er mars 2019

Les desserts bistrot vont faire vibrer des papilles! p.96

© THYS / PHOTOCUISINE

© EMANUELA CINO © STUDIO KUCHNIA / PHOTOCUISINE

Les nouvelles protéines ont bonne mine! Blé, millet, sorgho, orge, freekeh, teff… Les céréales occupent le devant de la scène et nous permettent de consommer moins de viande sans sacrifier la gourmandise.

Tradition, gestes sacrés et quête du produit d'exception au pays du Soleil-Levant. p.112

L’atelier Régal Astuces, tours de main… on vous donne tous nos secrets pour réussir vos recettes comme les pros ...................................................................................................................................................................................

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L'atelier cocktails Les cours de mixologie de Yoann Demeersseman Ailleurs De Takayama à Nagasaki Sur la route du Japon éternel Actualités commerciales

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Évadez-vous avec les gâteaux-nuages Une base de biscuit, un étage de mousse et une déco légère : le it-dessert du printemps va nous envoyer au septième ciel.

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Comme un poisson dans… ... une papillote, une cocotte, une plancha : frétillez avec nos recettes express.

Bonjour là-haut À New York, les potagers ont remplacé King Kong au sommet des gratte-ciel.

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Carnet d’adresses

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Index

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9 recettes aux légumes racines Bonne année du cochon !

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