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www.regal.fr RÉGAL N° 87 JANVIER FÉVRIER 2019

400 ANS ET TOUJOURS EN MOUVEMENT Armez-vous de patience. D’abord, cela vous mettra au diapason des moines chartreux, qui fabriquent la célèbre liqueur verte à base de 130 plantes, selon une recette secrète qui daterait de 1605. Ensuite, cela vous sera utile pour attendre la réouverture, au mois d’avril, du musée de la Grande Chartreuse, à La Correrie, à une trentaine de kilomètres au nord de Grenoble. Et le lent réaménagement du site de Voiron, qui abritait la distillerie jusqu’à l’été dernier. Délocalisée à Aiguenoire, non loin du monastère, elle va peu à peu laisser la place à un projet touristique de grande ampleur (hôtel, restaurant...). En attendant, la découverte des caves de Voiron reste impressionnante. Le clou du spectacle : la dégustation des sept liqueurs produites par les moines. Un million et demi de bouteilles chaque année !

ANTÉSITE, LE BOIS DONT ON FAIT DE L’OR C’est une pépite locale, même si elle est issue d’une plante du bout du monde. Fabriqué à Voiron depuis 120 ans, l’Antésite est un extrait de réglisse fabriqué à partir de 350 tonnes de racines importées chaque année d’Afghanistan, du Pakistan, de Russie et du pourtour de la mer Caspienne. Sans sucre, colorant ni conservateur, il va bientôt devenir encore plus vertueux grâce à la mise en place d’une filière française bio (objectif : atteindre 60% de l’approvisionnement dans 7 ans). L’usine ne se visite pas, mais la boutique permet de découvrir les nouveautés : Thésite et Fruisite, sans réglisse mais au thé et aux fruits.