REG_087__BasseDef

23

www.regal.fr RÉGAL N° 87 JANVIER FÉVRIER 2019

30 La planète CRÉÉ EN 2016 PAR UN COLLECTIF DE CUISINIÈRES, LE RÉCHO (POUR REFUGE, CHALEUR, OPTIMISME) RÉUNIT RÉFUGIÉS ET BÉNÉVOLES DERRIÈRE LES FOURNEAUX, DANS UN FOODTRUCK ITINÉRANT. UN PREMIER RESTAURANT ÉPHÉMÈRE, OUVERT À ARRAS EN OCTOBRE, A VU MICHEL TROISGROS, OLIVIER ROELLINGER, AMANDINE CHAIGNOT ET FLORENT LADEYN APPRENDRE À CUISINER DES PLATS SOUDANAIS, KURDES OU ÉRYTHRÉENS CÔTE À CÔTE AVEC DES ARRAGEOIS. L’ASSOCIATION LANCE EN CE MOIS DE JANVIER SON PREMIER PROJET SÉDENTAIRE, DANS LE CENTRE D’HÉBERGEMENT POUR DEMANDEURS D’ASILE OUVERT EN SEPTEMBRE DANS LE 16 E ARRONDISSEMENT DE PARIS. ET L’ASSO FOURMILLE D’AUTRES PROJETS POUR 2019, DANS SON FIEF D’ORIGINE DE GRANDE-SYNTHE ET AILLEURS. ÉCHANGER NOS CULTURES EN ÉCHANGEANT NOS ASSIETTES, QUELLE BELLE RECETTE ! se « réchoffe »

© ALICE BARBOSA

On cuisine ensemble Erika Vachon du lundi au vendredi 10h - 11h

- photo : cielstudio jeromeblanchet

VA L C O M . f r

Ecoutez, on est bien ensemble

francebleu.fr