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JANVIER FÉVRIER 2019 RÉGAL N° 87 www.regal.fr

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Plus belle la cantine “ PLUS BELLE LA VIE ” ÉTAIT DÉJÀ UNE SÉRIE À SUCCÈS, C’EST MAINTENANT UNE SÉRIE ZÉRO DÉCHET ! LE TRAITEUR QUI PRÉPARE LES REPAS DE L’ÉQUIPE A SIGNÉ UN CONTRAT AVEC L’APPLI PRÉDICTIVE MEAL CANTEEN . LA VEILLE DE CHAQUE TOURNAGE, COMÉDIENS ET TECHNICIENS INDIQUENT LEUR PRÉSENCE AUX REPAS DU LENDEMAIN ET CHOISISSENT LEUR MENU. RÉSULTAT : FINI LE GÂCHIS EN CUISINE. PARTANT DU PRINCIPE QUE « LE MEILLEUR DÉCHET EST CELUI QU’ON NE PRODUIT PAS », MEAL CANTEEN A AUSSI SÉDUIT LES CANTINES DU GRAND LYON, DU DÉPARTEMENT DE LA LOIRE, DE LA RÉGION AUVERGNE-RHÔNE-ALPES… À QUAND UNE DÉMO AU BAR DU MISTRAL ?

Non au gaspillage Saint-Malo, Pau, Châteauroux… Too Good To Go gagne du terrain. L’appli qui permet d’acheter à prix réduits les invendus alimentaires (de la boulangerie de quartier au supermarché) s’appuie désormais sur un réseau de 3500 magasins. Elle a ainsi sauvé 1,3 million de repas en 2018. Fière de ce premier combat, elle en lance un deuxième: une pétition pour changer la dénomination des dates de péremption, responsables de 20% du gaspillage alimentaire dans les foyers. Sur les denrées non périssables, pourquoi ne pas mentionner “à consommer de préférence avant... mais toujours bon après”, afin d’inciter les consommateurs à juger par eux-mêmes de la durée de vie d’un aliment ? On signe les yeux fermés. 17

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Par ici les fruits !

UN NOISETIER AU COIN DE LA RUE, UN POMMIER QUI VOUS TEND LES BRAS AUX ABORDS D’UN RUISSEAU, FALLING FRUIT (LE FRUIT QUI TOMBE) RÉPERTORIE SUR UNE CARTE COLLABORATIVE OÙ GLANER DES FRUITS ET BAIES COMESTIBLES EN LIBRE ACCÈS DANS LE DOMAINE PUBLIC. CE SITE INTERNET, QUI COUVRE L’EUROPE, LES ÉTATS-UNIS, ET UNE GRANDE PARTIE DU MONDE EST GÉRÉ PAR DES BÉNÉVOLES DANS LE COLORADO. À CHACUN DES FLÂNEURS ÉCLAIRÉS ET DES CUEILLEURS BIENVEILLANTS D’APPORTER SA CONTRIBUTION, EN ENRICHISSANT LES DONNÉES PAR LE SIGNALEMENT D’UN MÛRIER REPÉRÉ SUR UN MURET DE PIERRES SÈCHES OU D’UN PLANT DE FRAISIER SUBMERGÉ DE MAUVAISES HERBES À L’ABANDON DERRIÈRE UN HANGAR.

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