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www.regal.fr RÉGAL N° 87 JANVIER FÉVRIER 2019

Les tasses à croquer des Petites Françaises ne fondent pas dans la main, mais se laissent dévorer après le café...

14 15 Emballer, c’est pesant !

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Limiter les emballages, c’est moins de plastique pour la nature ! Mission impossible ? Le réseau day by day enchaîne les ouvertures d’épiceries en vrac. Les capsules de café biodégradables fleurissent chez Terramoka et Araku pour reverdir la planète. Celles lancées par Cosy (en canne à sucre et pâte à papier) promettent de se désintégrer en quatre semaines au pied du ficus du salon. Une fois l’arabica siroté, engloutir son gobelet reste le plus sûr moyen anti- gaspi. Une solution gourmande adoptée par Les Petites Françaises avec leurs tasses en biscuit vernies de chocolat qui se croquent sans fondre dans la main. Côté tablettes de chocolat justement, Le Petit Atelier à Nancy les enveloppe de papier de cacao écolo, fabriqué à base d’écorces de cabosses séchées. Verra-t-on enfin s’envoler films et barquettes inutiles grâce au marquage au laser (natural branding) des fruits et légumes ? Après la Suède et l’Allemagne, le distributeur néerlandais Nature & More est en négociation pour le développer dans les supermarchés français en 2019.

Cosse, une seconde peau

Ras-le-bol d’emballer les aliments dans du plastique ou de l’aluminium jetable ? Cosse va vous emballer… avec ses feuilles thermoformables, réutilisables, respirantes et 100% végétales créées à partir de matières premières bio. Clémence Maurel, diplômée de l’Edhec et créatrice de la jeune entreprise Cosse Nature, a mis au point un papier en coton à la cire de carnauba et à l’huile de tournesol qui prend la forme des aliments au contact de la chaleur des mains. Et pour leur donner un look sympa, elle a créé des motifs avec des encres conçues pour le contact alimentaire. Les emballages sont déclinés en trois thèmes graphiques et en trois tailles. L’investissement n’est pas négligeable (25€ les 3), mais les feuilles sont lavables au savon écologique et réutilisables pendant dix-huit mois ! En vente sur le site www.cosse-nature.com

16 Que j’aime ta couleur corail Pantone a désigné le « living coral » comme couleur de l’année. Un ton « rassurant et chaleureux qui incarne notre désir inné d’optimisme et de joie ». Si vous voulez mettre vos assiettes au diapason de cette nuance chatoyante, cuisinez des lentilles corail. Dépourvues de peau et très digestes, elles cuisent aussi plus vite que les lentilles vertes, sans rien perdre de leurs vertus. Purée, dhal, boulettes, salades ? Vous avez toute l’année pour vous décider…

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