PEPS43

édito

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estunepublicationdugroupe Président: MichelGanzin

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MASKOT / GETTYIMAGES

À nous les plaisirs de l’été ! Préparons-nous à un été chaud et sec. Selon les prévisions de Météo France, il faut s’attendre à des températures supérieures aux normales saisonnières. Pour lutter contre la chaleur, il faut, bien sûr, bien s’hydrater. Mais c’est aussi l’occasion de se régaler avec des plats sur lesquels sou e un vent de fraîcheur. Pas question d’allumer le four par temps caniculaire. Alors, découvrez, p. 58 à p. 63, nos recettes de soupe froide, de carpaccio, de tartare ou de ceviche. Tous ces plats d’été apporteront à vos papilles des saveurs légères et acidulées. Et comme c’est la saison reine pour déguster des glaces, nous vous proposons également des recettes surprenantes et savoureuses de sorbets ou de crèmes glacées pour un instant de pure gourmandise ! Les glaces font partie de ces petits plaisirs de l’été, tout comme les barbecues entre amis, les pique-niques à l’ombre des arbres, les tenues décontractées, les siestes dans les hamacs, la lecture en transat, les sauts dans les vagues, la marche pieds nus… Après des mois de con nement, le temps des vacances, loin des contraintes du quotidien, est une parenthèse qui apporte de la légèreté et de la gaieté. Pro tons-en ! Aline Perraudin, directrice de la rédaction