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54 avoir des projets plaisir des œufs

Ingrédient simple et sans chichis, l’œuf n’en est pas moins plein de surprises pour les papilles. Cocotte, tortilla, scotch egg… Il varie au gré de vos envies, avec pour seule limite votre imagination. Recettes, stylisme et photos : Dorian, sauf mentions contraires

L’œil de Dorian

Avec ses menus de

père au foyer, DorianNieto a déjà conquis 137500 fans.  Ses idées recettes autour de l’œuf sont à l’image de son blog* : savoureuses et simplissimes.

Œufs en nid d’avocat POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION15MIN CUISSON18MIN • 2 avocats fermes (mais mûrs), coupés en deux et dénoyautés • 4 œufs • 4 c. à café de feta • 1 cive émincée • 1 tige de menthe effeuillée • 4 c. à café de concassée de tomates • 1 bol de pousses de salade • Huile d’olive • Sel et poivre du moulin RÉALISATION • Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7-8). À l’aide d’une cuillère, retirez une partie de la chair de l’avocat pour créer un creux assez grand pour y déposer un œuf. Déposez les moitiés d’avocat dans un moule dont vous aurez garni le fond de papier d’aluminium froissé pour éviter qu’ils ne se renversent durant la cuisson. • Ajoutez un fond d’eau. Disposez la tomate et la feta dans chaque moitié d’avocat, ainsi que la moitié de la cive, puis cassez 1 œuf par-dessus, assaisonnez avec le sel et le poivre. • Couvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et faites cuire 15 à 18 min, jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Parsemez le reste de cive, les feuilles de menthe, et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez avec des pousses de salade.

*doriannn.blogspot.com

végétarien Sur le principe de l’œuf

cocotte dans une brioche, le nid devient avocat. Une version veggie et printanière.

Versez le blanc après le jaune pour éviter que cela ne déborde.